Recette œufs cocottes au lard

Délicieuse recette, pas chère et facile à réaliser. Le lard et le paprika fumé ajout encore plus de gourmandise à ce plat.

 

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 20min

Ingrédients :

Pour un œuf cocotte :

  • 1 œuf
  • 1 tranche de lard
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 poignée d'emmental ou comté râpé
  • Sel/poivre
  • Paprika fumé

Matériel : ramequin en terre cuite

Les quantités sont à adapter en fonction du nombre d'œufs cocottes à faire.

Réalisation :

Préchauffez le four à 180°.

 

Découpez la tranche de lard en deux et déposez-la dans le fond du ramequin.

Tranche de lard découpé et déposé dans un ramequin en terre cuite

Dans un bol, mélangez la crème avec le sel, le poivre et une pointe de paprika fumé.

Préparation pour les oeufs cocotte avec la crème, le sel, le poivre et le paprika fumé

Cassez l’œuf dans le ramequin et ajoutez ensuite le mélange de crème (2 cuillères à soupe par ramequin).

Ajout de l'oeuf et de la préparation à la crème dans le ramequin

Ajoutez par-dessus la préparation du comté ou de l'emmental râpé. 

Ajout du dernier ingrédient de l'oeuf cocotte : le fromage

Déposez les ramequins dans un grand plat puis ajoutez l’eau, la cuisson s’effectue au bain-marie. 

Ramequin en terre cuite déposé dans un grand plat avec de l'eau pour effectuer une cuisson au bain-marie

Faite cuire entre 20 et 25 minutes.

Attention au retrait des ramequin à ne pas vous brûler car l’eau est très chaude.

Plat des oeufs cocottes sortis du four après cuisson

Les œufs cocottes sont prêt à être dégusté.

Ramequin oeuf cocotte sorti du four, prêt à être dégusté

Le 24/01/2023, dans la catégorie Plats