Végétarien

Facile à réaliser, ses galettes de brocolis sont diététiques et parfaites pour manger des légumes tout en se régalant. Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 20min (10minutes pour le brocoli + 10minutes pour les galettes) Nombre de galettes : 6 à 8...

La cuisson des aubergines au four permet d’obtenir une texture fondante. Cette recette vraiment simple à réaliser, se déguste seule ou en accompagnement. Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 40min Ingrédients : Aubergines (1 aubergine pour 2 personnes) Gousses d’ail Pulpe de tomates Huile d’olive Sel et poivre Herbes de Provences Adaptez les quantités en fonction du nombre de personnes. Réalisation : Préchauffez le four à 180°. Lavez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Quadriller...

Pendant l’été en pleine saison, ou en conserve pour l’hiver, cette recette de haricots est très simple et délicieuse. Parfait en accompagnement ou en plat. Temps de préparation : 30min Temps de cuisson : 15min Nombre de personnes : 2 à 4 personnes Ingrédients : 350g de haricots verts (frais ou en conserve) 2 gousses d’ail ¼ d’oignon ½ boîte de tomates pelées (environ 3 tomates pelées) Huile d’olive Sel, poivre, Herbes de Provences Piments d’Espelette (facultatif) Réalisation : Faites cuire les haricots frais ou égouttez les...

Recette simple et efficace de gnocchi à la tomate et au basilic, gratinée au fromage. Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 25min Nombre de parts : 2 à 3 parts Ingrédients : 400g de gnocchi 300g de pulpe de tomate ½ mozzarella Gruyère Huile d’olive Sel, poivre Basilic Réalisation : Préchauffez le four à 180°. Faites cuire les gnocchis dans l’eau bouillante 1 à 2 minutes (suivre les indications du paquet). Égouttez-les et ajoutez un filet d’huile d’olive afin qu’ils ne collent...

Seul ou en accompagnement, ces rondelles de patates douces rôties sont fondantes et parfaitement assaisonnées par le thym. Temps de préparation : 15min Temps de cuisson : 30min Ingrédients : Patate douce (environ 1 patate douce par personne) Sel, poivre Thym Huile d’olive Réalisation : Préchauffez le four à 180°. Épluchez, lavez et coupez les patates douces en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Déposez-les sur une plaque de cuisson. ...

Les gaufres salées sont une option originale et parfaite pour l’apéro ou en entrée. Temps de préparation : 20min Temps de repos : 30min Nombre de personnes : 5 à 6 personnes Ingrédients : 250g de farine 2 œufs ½ sachet de levure chimique 250ml d’eau 60g de beurre fondu 1 pincée de sel 60g de pousses d’épinards ½ buche de fromage de chèvre Cette recette nécessite un gaufrier. Réalisation : Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel et creusez un puits. Ajoutez les œufs puis commencez à...

Le pesto vert se marie très bien à la pizza. Voici donc une recette simple et rapide à réaliser. Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 15 à 20 min Ingrédients : 1 pâte à pizza 1 pot de pesto vert (180g environ) ¼ d’oignon 1 mozzarella 2 champignons de Paris Gruyère Olives noires Vous pouvez ajuster les garnitures de la pizza en fonction de vos goûts. Réalisation : Préchauffez le four à 200°. Étalez la...

Recette simple et rapide à réaliser, inspirée de la crique ardéchoise. Ce plat peut être servi seul ou en accompagnement. Temps de préparation : 10min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 courgette 3 pommes de terre 2 ou 3 œufs en fonction de leur taille ¼ d’oignon Sel/poivre/noix de muscade Huile Réalisation : Épluchez la courgette, les pommes de terre et l’oignon. Mixez...

Recette très simple, délicieuse et rapide à réaliser. Plus aucune raison de ne pas manger d’épinard ! Temps de préparation : 30min Temps de cuisson : 20min Ingrédients : Pour la pâte brisée : 200g de farine 100g de beurre mou 60ml d’eau 4g de sel Poivre et piment d’Espelette 1 cuillère à café d’huile de noix Dans cette recette, l’huile de noix et le piment sont facultatifs. L’huile de noix permet de renfoncer le goût de noix déjà présent dans la garniture. Pour la garniture : 250g de pousses...